bayram geldi ve ciğer sote

arkadaşlar öncelikle bayramınızı kutluyorum.şimdi size bayramda annem il kurbanlık hayvanın ciğerini yemek çok sevapmış bende size önce ciğer sote tarfini vermek istedim.

malzemeler
1 kuzu ciğeri.1 demet maydanos,2 domates,2 baş kurusoğan,tuz ve karabiber.

yapılışı:öncelikle ciğerimizi önceden pişiriyoruz.dahasonra yağda piyaz doğranmış kuru soğanlarımızı kavuruyoruz.üzerine haşladığımız ciğerlerimizi ekleyip bir güzel kavuruyoruz.1 yemek kaşığı salçayı katıp bir iki çevirdikten sonra doğranmış domatesi ekleyip 10 dk bekledikten sonra karabiberi ve maydanosu katıp 5 dkk karıştırıp söndürüyoruz.

ve servis yapıyoruz..

birde tatlı tarifi verelim.daha önce yayınladığım bir tarif bu ama diğer blogumda.

gül tatlısı
1.s.b.sıvı yağ,yarım bardak yoğurt,1 bardak irmik,1 yumurta,yarım paket margarin,1 paket vanilya,yarım paket kabartma tozu,1 tutam tuz,aldığı kadar un.üzeri içinde fındık veya ceviz.
şiresi içinde:2 bardak şeker 1 bardak su ve limon suyu
bütün malzemeyi karıştırın ve iyice yoğurun.daha sonra 1 topak alıp merdaneyle açın çok ince olmasın.daha sonra 5 daire kesin çay bardağıyla onları her biri diğerinin yarımını kaplayacak şekilde üst üste dizin daha sonra rulo yapıp ortada bıçakla kesip yan tarafları üste gelecek şekilde dizin tepsiye orta dereceli fırında pişirip.sıcak sıcak şiresini dökün şiresi ılık olacak ama afiyet olsun.

afiyet olsun arkadaşlar

çaylı kek

PORSELEN DEMLíK ÇAY TARíFLERí ETKíNLíGí_ 7
bu seferki ev sahibemiz http://baharhabercisiyim.blogcu.com/
canım arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.

sizlere çocuklarımın çok sevdiği ve evde süt yada yoğurt bulunmadığı zaman yaptığım çok pratik kek tarifini verecem.bilmeyen yada denemeyenler için.

çaylı ıslak kek
yapılışı:2 su bardağı soğuk ve koyu çay
1.su bardağı sıvı yağ
3. yumurta
1.su bardağı şeker

3.çorba kaşığı kakao

3. su bardağı un

1.paket kabartma toz, vanilya

yapılışı
2 su bardağı soğuk ve koyu çay 1.su bardağı sıvı yağ 3. yumurta 1.su bardağı şeker,3.çorba kaşığı kakao 'yu karıştırıp 1 bardak çıkarıyoruz sonradan üzerine dökmek için.
daha sonra bu karışıma (aslında ben göz kararı yaptığım için her şeyi malz lst si yazarken çok zorlanıyorum)3. su bardağı unu
1.paket kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip iyi ce çırpın.fırın tepsisine döküp 180 derecede pişirin.piştikten sonra 1.bardak unsuz karışımı ılık iken
üzerine döküp süs ledikten sonra servis yapın

şeftalili tart

PORSELEN DEMLIK CAY SAATLERI ETKINLIGI 6
http://nasibim.blogcu.com/ tarafindan hazirlanmistir.
Aksam üstü sohbetine gelenlere,
Bes cayina gelen misafirlere...her biri birbirinden güzel tarifler burada.
evsahibimiz bu sefer http://guldencehobi.blogcu.com/
arkadaşıma bol misafirli bir evsahipliği diliyor ve konuk ettiği içinde tşk ediyorum.

ŞEFTALİLİ TART
Malzemeler
200 gr. margarin 1 fincan sıvı yağ 2 yumurta 1,5 su bardağı şeker Yarım paket kabartma tozu 3,5 bardak un 1 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı nişasta 4 adet şeftali
Yapılışı
2 yumurtadan birinin sarısı ayrılır. 1,5 bardağın şekeri bir bardağı ve un hariç diğer malzemeler karıştırılır. Daha sonra un yedire yedire katılır. Çok yumuşak bir hamur elde edilir. Elde edilen hamurdan bir parça ayrılır. Kalan hamur tepsiye yayılır. Etrafı yükseltilip ortası bastırılır. Havuz şeklini alan hamur hava alması için bir yemek kaşığı nişasta tepsiye delinir. Daha sonra şeftalinin akan suyunu çekmesi için bir yemek kaşığı nişasta tepsiye yayılan hamurun üzerine serpiştirilir. Portakal dilimleri şeklinde kesilen şeftaliler hamurun üzerine tamamı ile kapatılacak şekilde sıra sıra dizilir. Daha önce ayrılan yarım bardak şeker şeftalilerin üzerine serpiştirilir. Ayırdığımız hamur ince şeritler halinde hazırlanır. Şeftalilerin üzerine iki parmak aralıklarla dizilir. Çıktıktan sonra parlaması için üzerine bal sürebilirsiniz..

profiterol

( kaynana çatlatan tarifler etkinliği )
PROFİTEROL
MALZEMELER
Yarım Paket Margarin 1 su bardağı su 1 çimke tuz 1 kesme şeker 4 yumurta 1 su bardağı un Sosu İçin 100 gr. margarin 2,5 kahve fincanı un 3 kahve fincanı şeker 1 kg. süt 1 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı vanilya
(UN VE SU AYNI MİKTARDA OLACAK)
YAPILIŞI
Yarım paket margarin tencerede eritilir. Eriyince içine 1 bardak su konur. Su kaynayınca tuz ve şeker ilave edilir. Tencere ocakta iken unda konulur. Hızlı hızlı karıştırılarak 5 dakika helva gibi kavrularak pişirilir. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca 4 yumurta teker teker kırılıp, (her biri 3-4 dakika ezilerek) hamura yedirilir. Bir tatlı kaşığı her seferinde suya batırılarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, çok az sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye 2 cm. ara ile dizilir. Önceden ısıtılmış 175 derece turbo fırında, orta rafta üstü hafif pembeleşinceye kadar hiç açmadan pişirilir. Fırının kapağı hiç açılmadan soğuması beklenir. Kremanın yapılışı Margarin eritilir. İçine un konur. 3 dakika kavrulur. Ocaktan alınıp, içine şeker ilave edilir ve karıştırılır. Sonra süt eklenir. Sürekli karıştırılarak pişirilir. Soğuyunca 1 paket vanilya eklenip 10-15 dakika çırpılır. Profiterolün yapılışı Daha önce pişen hamurların içi üste doğru hafifçe kesilir. Krema kaşıkla içine doldurulur. Kalan kremanın içine yarım çay bardağı su ile 1 yemek kaşığı kakao konur ve ocakta pişirilir. Pişirilirken içine 1 paket çikolata atılır. Daha sonra profiterolün üstüne sıcak olarak dökülür. Üzerine hindistan cevizi serpilip, servise hazırlanır.

muzlu rulo pasta

porselen demlik çay tarifleri etkinliği için hazırladığım muzlu rulo pasta
tarifini veriyorum.
bu sefer ev sahibi sevil arkadaşımız kolaylıklar diliyorum ona.

MUZLU RULO PASTA
( pandispanya) MALZEMELER:
3 FİNCAN UN
3 FİNCAN ŞEKER
3 YUMURTA
1 PK KABARTMA TOZU
2 ADET MUZ
KREMASI İÇİN :
1 PK PUDİNG
3 BARDAK SÜT,
YAPILIŞI:pandispanya hamurunu hazırlıyoruz.düşük ısıda pişiriyOruz.fırından çıkardıktan sonra ıslak jelatinle ruloluyoruz.1 saat kadar beklettikten sonra ortasına puding sürüp muzları yerleştiriyoruz.sarıyoruz üzerine kalan pudingi sürüp krem şantiyle süsledikten sonra buzdolabında dinleniriyoruz ardından servis yapıyoruz.

bisküvili kase pasta

büsküvili pasta;1 ufak paket kakaolu pötübör büsküvi,2 muzlu puding,1.5 litre süt,ve 1 paket krem şanti,100 gr antep fıstığı.
muzlu puding leri pişirdim büsküvileri koca bir cam kasede kırıp fıstıkla karıştırdım.üzerine pudingi katı kıvamlı olacak döktüm.dolapta beklettim.çıkardım soğuduktan sonra herhangi düz bir pasta tabağına ters çevirerek aldım.krem şanti ve fıstıkla süsledim

**acil durum pastası**

arkadaşlar yeni bir etkinliğimiz vardı
PORSELEN DEMLİK ÇAY TARİFLERİ ETKİNLİĞİ 3 işte bu tarifim onun için
ev sahipliğinide selma arkadaşım yapıyor bakın sayfasına çok güzel tarifler bulacaksınız. pazartesi gününe kadar tariflerinizi gönderebilirsiniz
benim aniden gelen misafirlerim için yaptığım bi pasta bu.
acil durum pastası
1 bardak sıvı yağ
3 yumurta
1 bardak süt
1.5 bardak toz şeker
2.5 bardak un(su bardağı)
kabartma tozu ,vanilya
ve 1 paket krem şanti, için 1 bardak süt


yapılışı bütün malzemeyi karıştırın.yukardaki sırayı takip ederek,tepsiyi yağladıktan sonra 160 derecelik fırında pişirin ve krem şantisini sürün sonrada afiyetle yiyin..

kaşarlı,tavuklu, mantar güveç

tavuklu, kaşarlı , mantar güveç

malzemeler:1 tavuk göğsü.yarım kg kültür mantar,4 orta boy domates,1 patlıcan,1 yeşil biber,1 kase kaşar rendesi.1 orta boy soğan,1 kaşık domates salçası(yemek kaşığı)tuz ,karabiber,yağ..

yapılışı:bütün malzaemelerimizi küp şeklinde doğradıktan sonra.önce tavuk eti,soğan ve mantarı soteliyoruz.ardından 1 kaşık saçayı ekleyip bir iki çevirdikten sonra,biber ve patlıcanıda ekleyip biraz bekledikten sonra.domateside ekliyoruz ve ocakta yarım pişriyoruz. daha sonra hepsini fırın tepsisine alıp fırınlıyoruz. çıkarmadan önce kaşar rendesinide katıp 5 dakika fırında beklettikten sonra çıkarıp servis yapıyoruz.afiyet olsun

patates dizme

selam arkadaşlar sizelere benim özel tarifim olan çocuklarımın çok sevdiği bi yemeğin tarifini verecem.belki denersiniz........
patates dizme
1kg patates (orta boy) alıp soyduktan sonra.ortadan iki bölüyoruz yuvarlak kısmından bıçakla bi yarık açıyoruz.bütün patateslere aynı işlemi yaptıktan sonra.kızartıyoruz hepsini.bi taraftanda 300
kg az yağlı kıymayı tavada soteledikten sonra 1 demet maydanozunu tuz ve karabiberini katıp bi kenara alıyoruz.kızartığımız patateslerin yardığımız yerinden bıçakla aralayıp oraya kıyma dolduruyoruz.
yarım kg domatesinde kabuğunu soyup.ufak ufak doğradıktan sonra tepsiye patatesleri diziyoruz.etrafınada domatesleri yerleştirdikten sonra 180 derece fırında pişirip sonra pilavla servis yapıyoruz.afiyet olsun

urfa kebapları

patlıcanlı kebap
malz:1 kilo taze yarım yağlı kıyma1 kg kemer patlıcansivri biber,karabiber ve tuz
yapılışı:önce eti tuz ve baharatla terbiyeleyip bir süre bekletiyoruz.daha sonra patlıcanları halka halka kesip tuzluyoruz.sonra şişe 1 patlıcan birde 1 topak et ara lıklı olarak diziyoruz.etleriniz düşer diye korkarsanız acık un katabilirsiniz.bi güzel mangalda pişirip közlenmiş biber ve soğanla servis yaparız

domatesli kebap

patlıcanlı kebapta olduğu gibi yapıyoruz yine

malzameler:1 kg az yağlı kıyma1 kg orta boy domatestuz ,ve baharatönce eti tuzlayıp ve baharatlıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz bir domatesi dörde bölüp,terbiyelediğimiz etlerden birer topak alıp domatesle aralıklı dizim ızgarada pişiriyoruz ve salatayla sevis yapıyruz tabi ayranıda unutmamak lazım.

kıymalı meyhane pilavı

malzameler
2 su bardağı pirinç
300 gr ister kıyma ister ufak kuşbaşı et kıymalı yaptım ben
1 baş kuru soğan
1 kaşık domates salçası
yarım paket margarin 2 yemek kaşığı sıvı yağ
mat olmaması için
.karabiber ve yeditürlü
yapılışı
önce eti kızartıyoruz içine tuzunuve soğanı ve salçayı ekleyip soğanı
öldürdükten sonra
pirinci ekleyip 3 ,4 karıştırdıktan sonra ve baharatlarınıda kattıktan
sonra 1,5 bardak suyu ekleyip demledikten sonra turşu ve ayranla servis yapıyoruz.afiyet olsun hepimize........

şimdiden kutluyorum

düğün çorbası

merhaba arkadaşlar.sizlere benim çok sevdiğim kütahyada bulunduğumuz sırada öğrendiğim ve tadını unutamadığım düğün çorbasının tarifini verecem.

düğün çorbası

malzemeler:2 kase tatlı yoğurt,3 yemek kaşığı un ,4 kase et suyu,tuz,nane ve yağ (yoğurt acık ekşiyse 1 çay bardağı süt)

yapılışı:2 kase yoğurdu ,4 kase etsuyuyla karıştırıp iyice çırpıyoruz.içine unu ve tuzu ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.kaynadıktan sonra yağ ile naneyi ateşte iyice ısıttıktan sonra üzerine gezdirip servis yapıyoruz.deneyene afiyet olsun

bu gün kadir gecesi

gül poğaça

peynirli gül açmalarım yada poğaçalarım biz öyle diyoruz.
malzemeler

2 su bardağı süt,1 bardak su,5 su bardağı un,1 paket yaş maya,1 tatlı kaşığı tuz ve aynı miktarda şeker.1 su bardağı sıvı yağ ,2 yemek kaşığı margarin.2 yumurta sarısı üzeri için aklarıda hamuru için.tarifte böyleydi ama ben su katmadım süt kattım yerine. 3 bardak süt oldu yani.içi içinde peynir ve maydanoz.
yapılışı

mayayı önce 1 çay bardağında şeker le mayaladım.daha sonra bütün malzemeleri karıştırıp yoğurdum.kulak memesi yumuşaklığında.1 saat mayalanmasını bekledim.sonrada poğaçaları
içine peynir koyarak gül şekli verip hazırladım 15 dakikada tepside dinlendirip pişirdim.çok güzel oldu ama puf puf.

çiğköfte

meşur çiğköftemizin tarifini hiç vermemiştim önceki blogumda buraya kısmetmiş.
malzemeler
kişi başı 1 çay bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kase pulbiber(isot),1 baş ufak kıyılmış soğan
maydanos 1 demet
300 gr robotta iyi çekikmiş yağsız et
7 türlü baharat,sarmısak
yapılışı
aslında bi çoğunuz yapılışını biliyorsunuz.öncelikle bulguru ,salça,biber,soğan ile birlikte yoğuruyoruz.yazın su almadan saldece buzla.şişmemesi için çok su almıyacaz.sonra eti ve kıyılmış sarmısağı vede baharatı alıp on dakika etlede yoğurup en son kıyılmış maydanosu ekleyip.servis yapıyoruz.(ben yeşil soğan katmıyorum,baş soğan katıldığı için)

biz birde bunun yumurtalısını yaparız aynı tarife et yerine kızarmış yumurtayı katarız .onun adıda yumurtalı köftedir.et yemiyen çocuklarımıza onu yaparız benim kızlarım gibi mesala.

gelelim çiğköftenin efsanesine

ÇİĞKÖFTE'NİN DOĞUŞU İLE İLGİLİ EFSANE Hz İbrahim Urfa'da doğmuş, yaşamış ve Nemrut tarafından ateşe atılmıştır. Allah'ın emri ile ateş su olmuş Hz. İbrahim'i yakmamıştır. Hz. İbrahim'in doğduğu mağara ve ateşe atıldığı yerde oluşan Balıklı Göl binlerce ziyaretçi tarafından ziyaret edilmektedir. İşte çiğköftenin doğuş öyküsü, Hz. İbrahim dönemine dayandırılmaktadır. Hz. ibrahim, devrin kralı Nemrud'un putlarını kırarak, Allah'ın varlığına inanmaya davet edince Nemrut öfkelenir ve Hz. İbrahim'in ateşe atılmasını emreder. Böylece büyük bir ateş yakmak üzere yöredeki bütün odunlar toplanır. Nemrut evlerde ateş yakmayı da yasaklar. Halk ateş yakmadan nasıl yemek yapacağını düşünür durur. İşte bu günlerde bir Urfalı avcı, avladığı ceylanı eve getirerek hanımından yemek yapmasını ister. Hanım evde odun bulunmadığını söyler. Çevrede toplanacak bir tek dal odun dahi kalmamıştır. Avcı, çoluk çocuğun aç kalmaması için hanımından bir çare bulmasını ister. Bunun üzerine kadın, ceylanın budundan yağsız et çıkararak bir taş üzerinde başka bir taşla döverek ezmeye başlar. Sonra ezilmiş eti bulgur, biber ve tuzla karıştırarak yoğurur, bahçesinden topladığı yeşil soğan ve maydanozla karıştırarak sofraya getirir. Böylece o leziz ve tadına doyulmaz "çiğköfte" meydana gelir. Hz. İbrahim'in ateşe atıldığı yaklaşık dört bin sene önce ortaya çıkan çiğköfte, bir yemek çeşidi olarak o günden günümüze kadar gelir.

kabak musakka

benim sık sık yaptığım bir yemek bu çokta severiz eşimle.işte tarifi
önce malzemeler
1 kg taze kabak
yarım kg domates
yarım kilo kuş başı veya kemikli et
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz ,karabiber
yapılışı
önce kabağı halka halka kesip tuzluyoruz ve bekletiyoruz onu etimiz az pişinceye kadar.
etimizi yarım pişirdikten sonra,kabakları ekleyip beraber soteliyoruz kabakların rengi dönene kadr beklerken domatesleri ufak ufak küp şeklinde doğradıktan sonra,1 yemek kaşığı salçayı et ve kabağa ekliyoruz 1-2
çevirdikten sonra 5 dakika birbirini almasını bekledikten sonra domatesi katıp tuz ekleyip
pişiriyoruz.tabağa alıp karabiber serperek sıcak sıcak servis yapıyoruz

mercimekli köfte

MERCİMEKLİ KÖFTE

.bu da bizim meşhur köftelerimizin mercimeklisi çoğunuz bilirsiniz.

önce mlz2 subadağı mercimek1 su bardağı ince bulgur1kaşık domates 1kaşık biber salçası 1 kaşıkta pul biber1 orta boy soğan1 demet maydanozyeditürlü ve kişniş1 su bardağı sıvı yağ ve tuz

YAPILIŞI

önce mercimeği yarım pişirelim.daha suluyken 1 br ince bulguru ekleyip ateşeten indirelim.o demlenirken biz 1 orta boy soğanı doğrayıp yağda kavuralım.salçaları ve ensonda baharatları(kişniş çok lezzetli yapar)ekliyelim.tepside mercimekli karışımı yoğuralım en son olarakda maydanozu ekelim.ok tamamdır afiyet olsun...

kavurmalı makarna

kavurmalı makarna
malz:1 paket uzun makarna (miktarı size kalmış)
1 iri domates rendesi
250 gr kavurma
2 kaşık domates salçası
tuz ve yedi türlü
yapılışı: makarnamızı haşlıyoruz haşlama suyuna
tuz ve 1 kaşık sıvıyağ katmayı unutmuyoruz yapışmaması için
öncelikle yağda güzelcene onu pişiriyoruz.
ardından tavaya önce az yağımızı (2-3 kaşık kadar ) iyice kızardıktan sonra kavurmayı salçayı ve dometes rendesini katıp soteliyoruz.kavurmanız tuzluysa az tuz katın .üzerinede 7 türlü baharatı ekleyip bir-iki çevirdikten sonra geniş bir kaba aldığımız makarnanın ortasına yerleştirip.servis yapın

semizotulu mercimek çorbası

GÜNEYDOĞUANADOLU BÖLGESİ/Ş.URFA
semizotulu mercimek çorbası

malzemeler:2 su bardağı mercimek, 1 çaybardağı pirinç isteğe kalmış,1 demet semiz otu,2 olgun domates,
1.çy bardağı sıvı yağ miktar isteğe bağlı tabi,2 yemek kaşığı limon suyu ,1 kaşık biber salçası,ve tuz ve 2 litre kadar su veya et suyu

yapılışı: arkadaşlar mercimeği ve pirinci yıkayın düdüklüye koyun ben onda yapıyorum ama annem tencerede daha güzel oluyor diyor sizbilirsiniz.2 domatesi rendeleyin üzerine ekleyin bir kaşık biber salçasınıda ekleyin ,semiz otunuda güzelce yıkayıp kıydıktan sonra onuda ekleyin, tuzu da ekledikten
sonra yağıda üzerine dökün ayrıca suyunuda alın üzerineee yaklaşık2 litre suyeter sanırım.ve pişirin.düdüklüde ortalama 30 dakika tabi mercimeğe göre değişir.enson limon suyunuda ekleyin istediğiniz baharatla süsleyip servis yapın .
afiyet olsun... ekşili oluyo ya çocuklarda çok seviyo

mrb arkadaşlar

selam arkadaşlar
henüz içeriğimin ne oluşuna karar vermedim.ma en güzel paylaşımlarla burda olacağım.
görüşmek üzre sevgiler